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cardápio

Em época de isolamento social, sendentarismo e baixa imunidade, cuidar da nossa saúde e bem-estar vai além de exercícios físicos e ingestão de complementos alimentares, sei que você sabe disso. Então, que tal algo para você se ocupar em casa e ainda ser o(a) chefe de cozinha e da saúde da sua família preparando um cardápio equilibrado?

Quando falamos de cardápio equilibrado, falamos de todos os nutrientes necessários ao nosso organismo. O excesso ou falta de algum desses nutrientes pode ocasionar problemas de saúde.

O que aconselho é utilizar sempre da sua criatividade na preparação de pratos e receitas. Você deve sempre:

  1. Aproveitar os talos, folhas e cascas;
  2. Comprar frutas frescas;
  3. Legumes e verduras da época;
  4. Garantir economia e qualidade dos alimentos.

Uma alimentação saudável requer um cardápio saudável que contenha:

  • Proteínas;
  • Carboidratos;
  • Vitaminas;
  • Sais minerais;
  • Água.

Mas afinal, o que é um cardápio equilibrado?

Corresponde ao cardápio com receitas que promova hábitos alimentares com refeições balanceadas e variadas por meio dos grupos alimentares CONSTRUTORES, ENERGÉTICOS e REGULADORES.

Vide tabela abaixo que você nunca mais vai errar no seu cardápio:

Grupos Fontes Finalidades Alimentos comuns
Construtores Proteínas Crescimento, formação e reparação de tecidos, músculos e ossos. Leite e derivados, carnes, ovos, feijão, ervilha, soja, lentilha e grão-de-bico.
Energéticos Carboidratos, gorduras e açúcares Fornecer energia para todas as atividades do corpo e manter sua temperatura. Arroz, milho, trigo, aveia, farinhas, pães e massas, batata, mandioca…
Reguladores Vitaminas, minerais e fibras Regular o funcionamento do organismo e a prevenção de doenças. Frutas, legumes e verduras

Agora ficou fácil te responder o que vem a ser um cardápio saudável e equilibrado, é aquele que contém, pelo menos, um dos alimentos de cada grupo.

Para facilitar mais ainda o entendimento, utilize a pirâmide abaixo:

Para fecharmos esse assunto, cada grupo de alimentos fornece alguns nutrientes, mas não todos os necessários ao nosso organismo, portanto, nenhum grupo é mais importante do que o outro.

IMPORTANTE: Mande ver na sua criatividade e promova no seu cardápio a ingestão de alimentos de todos os grupos, combinado?


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Um grande abraço..

Luis Felipe Souza Cunha
Foto de Andrea Piacquadio no Pexels


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1 Comentário

  1. […] comigo ou não, acredito que uma alimentação saudável e balanceada depende muito do seu preparo para que não fique sem gosto e sem […]

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