6 Receitas para o seu almoço e deixar sua Páscoa ainda mais gostosa
Olá!! Feliz Páscoa!!
Que momento gostoso, não é? Estar em família, rindo, brincando, conversando, transmitindo e recebendo muito amor e carinho.
Para deixar sua Páscoa ainda melhor e mais gostosa, nós do Blog Papo de Respeito pesquisamos e separamos 6 deliciosas receitas para o seu almoço de Páscoa e para toda a Semana Santa.
Eu vou querer ver suas peripécias, viu? Ao realizar uma das receitas, mande para nós, separamos um brinde muito especial para você!! Queremos conhecer seus dotes culinários.
Hummmm que delicia, veja mais!!
Escondidinho de camarão com queijo brie
O escondidinho é um prato muito conhecido e sua versão mais tradicional costuma ser feita com carne seca. Mas é possível variar os ingredientes e preparar de uma forma mais sofisticada. Esta receita fácil leva camarão e queijo brie. Além de saborosa, é rápida e fazer. Aprenda:
Ingredientes
- 200g de aipim
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 10 camarões médios ou grandes
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Alho a gosto
- Azeite
- Queijo brie a gosto
- 1 colher pequena de geleia de damasco
Modo de Preparo
1 – Cozinhe o aipim e bata no liquidificador até ficar uniforme.
2 – Leve ao fogo brando, adicione a manteiga, 1 colher de sopa de queijo ralado e o creme de leite até formar um creme. Tempere com sal a gosto.
3 – Retire as cascas dos camarões e tempere com sal, pimenta do reino e alho a gosto. Leve-os à frigideira com azeite até ficarem rosados.
4 – Para o preparo do prato, forre o refratário com o creme de aipim, adicione o camarão e cubra com o queijo brie.
5 – Cubra todo o recheio com o restante do creme de aipim e coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar.
6 – Decore com a geleia de damasco e está pronto para servir.
Serve uma pessoa.
* Receita da Chef Valéria Cavalcante, do Jardineto Bistrô, Rio de Janeiro
Filé de peixe ao molho 4 queijos
Confira essa receita de filé de peixe ao molho 4 queijos, perfeito para servir em um almoço ou naquele jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
- 150 gramas de queijo provolone fatiado
- 200 gramas de cheddar cremoso
- 200 gramas de requeijão culinário
- 50 gramas de queijo par mesão ralado
- 100 gramas de manteiga de leite
- Sal
- Amido de milho
- 1 litro de leite
- Pimenta do reino branca
Modo de preparo
Corte os filés em tamanho médio e tempere com pimenta do reino e sal. Em uma frigideira, coloque metade da manteiga e doure os filés dos dois lados. Reserve.
Em outra panela funda, coloque o resto da manteiga mais 900 ml de leite e um pouquinho de sal.
Dissolva com 50 ml de leite, uma colher de sobremesa de amido de milho e acrescente. Mexa até engrossar.
Com o fogo baixo, coloque o cheddar e o requeijão, mexendo sempre, por 3 minutos.
Distribua os filés reservados em um refratário, ponha a metade do molho de queijo, cubra com fatias de provolone e despeje o resto do molho. Cubra com queijo parmesão ralado, levando ao forno para gratinar até tostar.
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Ceviche de peixe branco
Confira esta receita rápida e muito saborosa do tradicional ceviche de peixe branco, prato peruano que combina o sabor adocicado da cebola roxa com o tempero ácido do suco de limão. A sugestão é do chef do restaurante Maravilha, situado na pousada Maravilha, em Fernando de Noronha, Dionata Luz.
Ingredientes
- 100 g de peixe branco cru
- 40 g de cebola roxa
- Suco de 2 limões sicilianos
- 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
- 1 maço de coentro
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Corte o peixe em lâminas e tempere com sal e pimenta.
Corte a cebola finamente em julienne.
Misture a cebola, o suco de limão, o maracujá e o coentro. Junte ao peixe e deixe marinando por 10 minutos, para que a acidez do limão cozinhe levemente o peixe branco. Sirva em seguida.
Bacalhau
Na Quaresma a maioria das pessoas deixa de comer carne vermelha. Com isso, virou tradição comer peixe, principalmente bacalhau, no almoço de Páscoa.
O chef de cozinha Paulo Machado, em parceria com a Ceraflame, desenvolveu uma receita de bacalhau às natas, que rende cinco porções.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau desfiado
- 1 alho poró
- 300 ml de reme de leite fresco
- 1 pimentão amarelo
- 100 g de tomate cereja
- 4 cebolas picadas
- 4 batatas picadas
- 100 g de shiimeji em conserva
- Tomilho fresco a gosto
- 100 g de batata palha
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de palmito picado
- Pimenta do reino preta a gosto
- 100 ml de leite de coco
Modo de preparo
Em um recipiente que possa ir ao forno, vá dispondo todos os ingredientes, finalizando com a batata palha e o queijo parmesão. Asse em forno médio por 30 minutos até que a superfície do bacalhau às natas esteja bem corada.
Dica: sirva acompanhado de arroz com brócolis.
Arroz cremoso com bacalhau
Não comer carne na Sexta-feira Santa é uma tradição seguida por muitas famílias. Por isso, as receitas com peixe são as mais procuradas no período da Páscoa. Para quem quer uma opção fácil de fazer e deliciosa, pode apostar na versão super cremosa do arroz de bacalhau, que fica pronta em apenas 20 minutinhos.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- meia cebola pequena cortada em tiras
- 2 dentes de alho fatiado
- 120 g de bacalhau em lascas dessalgado
- 5 buquês de brócolis aferventados
- 1 xícara e meia (chá) de arroz cozido
- meia xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) cheias de maionese
- meia colher (sopa) de salsinha picada
- 5 azeitonas pretas
Modo de preparo
1 – Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o bacalhau e os brócolis e refogue por mais alguns minutos.
2 – Adicione o arroz cozido e a água. Misture.
3 – Agora, o toque especial: adicione a maionese e misture até ficar homogêneo
4 – Retire do fogo, adicione a salsinha e as azeitonas. Sirva em seguida.
*Receita cedida pela HELLMANN’S
Créditos: Blog Bolsa de Mulher
Não podemos esquecer da sobremesa! Com tanta coisa gostosa já me esquecendo… Clique aqui e conheça receitas deliciosas de sobremesas para a Páscoa e outras ocasiões!! Hummm…
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