Para começar a falar sobre a redução do tempo na cozinha e te ajudar a otimizar todas as suas tarefas diárias na cozinha, preciso falar de “Mise en Place”, um termo em francês que aprendi quando cursei Culinary Arts no Texas no qual significa “colocado em ordem ou posto no lugar”. Antes de cada aula do dia tínhamos que ver…
Alguns alimentos perdem uma porcentagem significativa de seus nutrientes antes de serem consumidos. Existem algumas técnicas simples e eficientes para conservar e aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos que consumimos. Ao comprar Dê preferência às frutas, legumes e verduras da época: costumam ser mais ricas e nutritivas e são oferecidas com preços mais baixos e acessíveis. Ao comprar frutas e…
Higiene e saúde são coisas bem sérias, ainda mais nesse tempo de pandemia onde a higiene é um dos principais fatores de prevenção do contágio e propagação de doenças, não só a COVID19. A seguir, mencionamos alguns cuidados simples com os quais será possivel manusear os alimentos com segurança e higiene, eliminando ou reduzindo os microorganismos a níveis seguros e…
Comer bem é sinônimo de alimentação saudável, não é mesmo? Concordando comigo ou não, acredito que uma alimentação saudável e balanceada depende muito do seu preparo para que não fique sem gosto e sem tempero. Agora você concorda comigo!! hauahuahauh Então confira 9 dicas que separamos para uma melhor qualidade de vida e alimentação saudável... 1. Fracione bem as refeições…
Em época de isolamento social, sendentarismo e baixa imunidade, cuidar da nossa saúde e bem-estar vai além de exercícios físicos e ingestão de complementos alimentares, sei que você sabe disso. Então, que tal algo para você se ocupar em casa e ainda ser o(a) chefe de cozinha e da saúde da sua família preparando um cardápio equilibrado? Quando falamos de…
