Oie, tudo bem? Como foi o final de semana? Semana passada recebi uma dúvida de uma amiga e resolvi compartilhar pois pode ser a sua também. Sempre que começamos a busca por uma alimentação mais saudável procuramos conhecer mais sobre os alimentos e fazer substituições. Acredito que uma das primeiras seja do arroz branco pelo arroz integral. Muita gente reclama do…
Olá! No post passado falei um pouco sobre como otimizar o tempo na cozinha, e dei algumas dicas. Hoje eu vou te dar a receita dos temperos básicos que sempre tenho na geladeira e na cozinha. Vou te ensinar a fazer a receita básica e sugerir algumas variações. O primeiro é coringa pois serve para qualquer receita salgada, vamos a…
Para começar a falar sobre a redução do tempo na cozinha e te ajudar a otimizar todas as suas tarefas diárias na cozinha, preciso falar de “Mise en Place”, um termo em francês que aprendi quando cursei Culinary Arts no Texas no qual significa “colocado em ordem ou posto no lugar”. Antes de cada aula do dia tínhamos que ver…
Alguns alimentos perdem uma porcentagem significativa de seus nutrientes antes de serem consumidos. Existem algumas técnicas simples e eficientes para conservar e aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos que consumimos. Ao comprar Dê preferência às frutas, legumes e verduras da época: costumam ser mais ricas e nutritivas e são oferecidas com preços mais baixos e acessíveis. Ao comprar frutas e…
Higiene e saúde são coisas bem sérias, ainda mais nesse tempo de pandemia onde a higiene é um dos principais fatores de prevenção do contágio e propagação de doenças, não só a COVID19. A seguir, mencionamos alguns cuidados simples com os quais será possivel manusear os alimentos com segurança e higiene, eliminando ou reduzindo os microorganismos a níveis seguros e…
Em 31/12/2019 não poderíamos imaginar que a nossa listinha de metas para 2020 mudaria tanto e tão depressa. Em menos de 3 meses tudo aconteceu e tudo mudou. O corona vírus chegou ao Brasil com muitos memes e muitas incertezas. Confesso que como uma otimista nata eu acreditei que chegaríamos aqui, abril de 2021, sem covid. Acreditei que estaríamos refazendo…
