Olá! No post passado falei um pouco sobre como otimizar o tempo na cozinha, e dei algumas dicas. Hoje eu vou te dar a receita dos temperos básicos que sempre tenho na geladeira e na cozinha. Vou te ensinar a fazer a receita básica e sugerir algumas variações. O primeiro é coringa pois serve para qualquer receita salgada, vamos a…
Para começar a falar sobre a redução do tempo na cozinha e te ajudar a otimizar todas as suas tarefas diárias na cozinha, preciso falar de “Mise en Place”, um termo em francês que aprendi quando cursei Culinary Arts no Texas no qual significa “colocado em ordem ou posto no lugar”. Antes de cada aula do dia tínhamos que ver…
