O bolo fit é uma daquelas receitas fáceis de preparar, deliciosa e que pode satisfazer o seu desejo. As versões fit podem inclusive ajudar a emagrecer por serem funcionais e levarem aveia ou farinha integral (algumas levam inclusive whey protein). Obviamente a receita leva adoçante, açúcar demerara ou o mascavo, que são mais saudáveis do que o refinado.

Acompanhe essas receitas de bolo fit abaixo e bom apetite!

1. Receita de bolo fit de chocolate

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

2. Receita de bolo fit de batata doce

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

3. Receita de bolo fit de banana

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

4. Receita de bolo fit de cenoura

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

5. Receita de bolo fit de maçã

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Espere amornar, desenforme, polvilhe canela e sirva a seguir.

6. Receita de bolo fit de iogurte com chia

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

7. Receita de bolo fit de milho

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 25 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

8. Receita de bolo fit de fubá

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

9. Receita de bolo fit de mandioca

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.

10. Receita de bolo fit de coco

Ingredientes:

Calda

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Misture todos os ingredientes da calda, jogue por cima do bolo e leve para gelar. Sirva logo depois.

11. Receita de bolo fit de laranja

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com raspas de laranja.

12. Receita de bolo fit de limão

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com raspas de limão.

13. Receita de bolo fit de morango

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 35 minutos. Espere amornar, desenforme, decore com morangos e sirva a seguir.

14. Receita de bolo fit de tapioca

Ingredientes:

Modo de preparo:

Cubra a tapioca com o leite de coco e deixe hidratar por 15 minutos. Leve todos os outros ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Misture ao leite de coco e tapioca e mexa até incorporar. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 45 minutos. Espere amornar, desenforme, decore com coco e sirva a seguir.

15. Receita de bolo fit de amora

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata tudo até formar uma massa cremosa. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco ou de silicone e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Espere amornar, desenforme, decore com amoras e sirva a seguir.

Especialista da área: Dra. Patricia Leite
Foto de Cats Coming no Pexels

O post 15 receitas de bolo fit para emagrecer apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Para estar bem e com vitalidade e ajudar a prevenir certas doenças, como obesidade, doenças cardíacas, hipertensão, derrame, diabetes e muitas outras condições, precisamos priorizar o sono. Quando fazemos do sono uma prioridade, podemos melhorar nossas escolhas alimentares e nos envolvermos em uma alimentação consciente, ouvindo nosso verdadeiro apetite.

O sono afeta nossos padrões alimentares, e nossos padrões alimentares afetam nosso sono

A National Sleep Foundation recomenda que os adultos durmam de sete a nove horas por noite. No entanto, de acordo com o CDC, apenas um em cada três adultos está atendendo a essas diretrizes. Ao mesmo tempo, as pessoas lutam com o sono, também com o peso e com a possibilidade de fazer escolhas alimentares saudáveis. Um estudo de pesquisa demonstrou que indivíduos que dormiam apenas quatro horas de sono ingeriam 300 calorias a mais por dia, em comparação com aqueles que dormiam nove horas de descanso.

Quando estamos privados de sono, os hormônios que afetam o apetite e a saciedade são interrompidos. A grelina aumenta nosso apetite e a leptina desempenha um papel importante em nos ajudar a nos sentirmos saciados. Quando não dormimos o suficiente, a grelina aumenta e a leptina diminui. Os pesquisadores analisaram os padrões de sono de 495 mulheres, sua quantidade diária de alimentos e qualidade dos alimentos. Eles descobriram que a má qualidade do sono estava correlacionada com maior ingestão de alimentos e menor qualidade da dieta.

O que devemos comer para ter uma boa noite de sono?

De acordo com um estudo que examinou a correlação entre a duração do sono (monitorado por um dispositivo de actigrafia usado no pulso) e os sintomas de insônia (medidos por um questionário autorrelatado) com a adesão a uma dieta de estilo mediterrâneo (autorrelato de uma frequência alimentar questionário). Os resultados sugeriram que uma dieta de estilo mediterrâneo foi associada a uma duração adequada do sono e menos sintomas de insônia.

A dieta mediterrânea inclui alimentos frescos inteiros e muitas frutas, vegetais, pão e outros grãos, batatas, feijões, nozes e sementes, azeite de oliva como fonte primária de gordura e laticínios, ovos, peixes e aves em quantidades baixas a moderadas . A carne vermelha é limitada e os alimentos processados são evitados. O vinho é consumido com moderação. No entanto, não é uma boa ideia beber álcool perto da hora de dormir, pois pode atrapalhar o sono.

O que há na dieta mediterrânea que pode afetar o sono?

Certos alimentos essenciais que fazem parte da dieta mediterrânea são ricos em melatonina, serotonina e vitamina D. Pesquisas preliminares sugerem que certos alimentos, incluindo leite, peixes gordurosos, suco de cereja azedo e kiwi, podem melhorar o sono. Todos esses alimentos poderiam se encaixar em uma dieta mediterrânea.

Os mecanismos pelos quais esses alimentos podem melhorar o sono ainda são pouco conhecidos. Peixes gordurosos, como o salmão, são ricos em vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Ambos os nutrientes são conhecidos por ajudar a regular a serotonina e podem revelar-se importantes no sono. As cerejas ácidas têm uma alta concentração de melatonina, e estudos mostraram que beber suco de cereja ácida pode aumentar as concentrações urinárias de melatonina (mas tome cuidado com o teor de açúcar do suco de cereja ácida se estiver tentando perder peso). Há a hipótese de que o kiwi pode ajudar no sono devido ao seu alto teor de antioxidantes, bem como ao seu teor de serotonina e folato. Todas essas são simplesmente teorias neste ponto, e pesquisas mais rigorosas precisam ser concluídas antes que conclusões firmes possam ser tiradas sobre o efeito de um determinado alimento no sono.

Aprendizado

O post O que comemos pode melhorar nosso sono? – Harvard Health Blog – Harvard Health Publishing apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Se há algo em que você pode confiar que é seguro, deve ser comida de bebê, certo?

Bem … talvez não.

Um relatório do Comitê de Supervisão e Reforma da Câmara dos EUA diz que os alimentos para bebês comerciais são contaminados com níveis perigosos de arsênico, chumbo, cádmio e mercúrio.

Quais empresas de alimentos para bebês estão envolvidas?

O relatório foi baseado em informações de apenas quatro empresas que fabricam alimentos para bebês: Nurture, Beech-Nut, Hain e Gerber. Arsênico, chumbo e cádmio foram encontrados em alimentos para bebês de todas as empresas; O mercúrio foi encontrado na comida da única empresa que fez o teste (Nurture).

Digno de nota, três outras empresas (Walmart, Sprout e Campbell’s Soup) foram solicitadas a fornecer as mesmas informações sobre seus produtos de comida para bebês, e não o fizeram.

E isso é parte do problema: este é apenas um relatório, com informações limitadas. É difícil saber exatamente o que isso significa sobre os alimentos para bebês comerciais em geral, mas é um relatório que precisamos levar a sério, porque todos os quatro metais pesados podem afetar o desenvolvimento do cérebro. E quando você prejudica o cérebro à medida que ele se desenvolve, o dano pode ser permanente.

Os alimentos orgânicos para bebês contêm metais pesados?

É importante notar que os alimentos orgânicos para bebês não são necessariamente melhores, em grande parte porque muitos deles contêm arroz integral. Muitas plantas de arroz contêm naturalmente arsênico, e o arroz integral tem mais do que o arroz branco. Nos últimos anos, entendemos o problema do arsênico no arroz, e tanto a Academia Americana de Pediatria (AAP) quanto a FDA recomendam limitar a ingestão de arroz para bebês.

Que medidas os pais podem tomar para ter certeza de que os alimentos para bebês são seguros e saudáveis?

O FDA está trabalhando para melhorar o monitoramento e a regulamentação dos metais pesados nos alimentos comerciais para bebês. Enquanto isso, é quase impossível saber quais são completamente seguros e quais não são. Os bebês não precisam de alimentos sólidos até os 6 meses de idade. Naquela época, é perfeitamente normal dar a eles alimentos macios em vez de alimentos para bebês. Você também pode fazer sua própria comida para bebê, usando alimentos cozidos no vapor ou naturalmente macios e um liquidificador. (Dica de armazenamento: você pode despejar um purê caseiro em uma bandeja de cubos de gelo e congelá-lo e, em seguida, pegar os cubos de que precisa a cada vez)

A Academia Americana de Pediatria tem sugestões para as famílias ajudarem a diminuir a exposição de seus filhos a metais pesados em seus alimentos e bebidas:

• Dê ao seu filho uma grande variedade de alimentos diferentes (quanto mais cores naturais, melhor).
• Varie os grãos. Como mencionado acima, é melhor limitar o arroz e os produtos de arroz (verifique os rótulos – o arroz está em muitos alimentos comercializados para bebês, como “puffs”).
• Experimente cevada, aveia e outros grãos. Ao cozinhar o arroz, é melhor cozinhá-lo em água extra e drenar a água, e usar basmati branco e arroz de sushi, que têm menos arsênico.
• Verifique sua água. Canos velhos podem conter chumbo, que pode contaminar a água potável.
• Evite sucos de frutas. Eles não só podem aumentar o risco de cáries e obesidade, mas muitos sucos comerciais também contêm metais pesados.
• Faça escolhas saudáveis de peixes. O peixe contém nutrientes que são muito saudáveis para o cérebro em desenvolvimento, mas alguns peixes podem conter quantidades prejudiciais de mercúrio. Fique longe de peixes grandes, predadores e de vida longa, como o peixe-espada, o tubarão ou o atum voador; é melhor escolher peixes como bacalhau, atum light, salmão ou juliana.

Siga-me no Twitter @drClaire

O post Metais pesados na comida do bebê? O que os pais devem saber e fazer apareceu primeiro no Harvard Health Blog.

O post Metais pesados na comida do bebê? O que os pais devem saber e fazer apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Semana passada recebi uma dúvida de uma amiga e resolvi compartilhar pois pode ser a sua também.

Sempre que começamos a busca por uma alimentação mais saudável procuramos conhecer mais sobre os alimentos e fazer substituições.

Acredito que uma das primeiras seja do arroz branco pelo arroz integral. Muita gente reclama do arroz integral dizendo ele não fica temperado como o branco, fica sem gosto, com aquela textura estranha.

Eu costumo deixar o arroz integral de molho assim como fazemos com feijão. Só não precisa ser 12h como o feijão, pode ser 3hs antes de fazer o almoço, deixa ele de molho, na hora que começar a organizar a cozinha para cozinhar você escorre ele e pode refogar bem com bastante alho e cebola.

Uma dica para um aroma diferente é fazer um “bouquet garni”, te ensino com calma depois, resumidamente é uma trouxinha de temperos. No caso do arroz pode ser com folha de louro e tomilho, só pra dar um aroma diferente.

Como o arroz ficou de molho não precisa do dobro de xícaras de água como usual, e você deve ir conferindo, se vai precisar de mais, geralmente depois que fica de molho para 1 xícara de arroz vão 2 de água, como no branco.

Acredite, você vai comer o arroz integral sem fazer careta. Não vou mentir  e dizer que ficará igual o branco, jamais, mas se alimentar de forma saudável não será de forma sofrida. Podemos comer de forma saudável com prazer.

E eu estou junto com você nessa busca, tudo que tiver de novidades eu trarei, coisas que facilitem o dia a dia e a rotina de alimentação saudável, estamos junt@s!

Gostou das dicas? Curta, comente, compartilhe e salve para depois!

Você tem sua técnica para o arroz integral? Conta pra gente!!! Vamos trocar ideias, técnicas, receitas, dúvidas e sugestões.

Não esqueça… Siga a gente nas redes sociais.

Até a próxima. Te espero!

Bjs

Eu me chamo Ana Paula Niederauer, fiz especialização em Culinary Arts na Le Cordon Bleu – Texas e a partir de agora estarei com vocês aqui no Amor à Culinária trazendo dicas, sugestões, tirando dúvidas, compartilhando novidades e muito amor pela gastronomia.

O post Mais saúde com um arroz integral, com aroma e sabor sim! apareceu primeiro em Amor à Culinária.

O primeiro é coringa pois serve para qualquer receita salgada, vamos a receita do alho batido:

2 xícaras de alho descascado

3 colheres de sopa de azeite

Primeira dica: deixe as cabeças de alho de molho em água morna por 30 minutos, escorra a água e ao espremer as cascas sairão facilmente.  Outra forma é dar uma leve esmagada com a faca grande.

Segunda: eu tenho um mini processador apenas para fazer esses temperos, molhos e alguns antepastos. Tem de várias marcas e preços. Se você não tiver, funciona muito bem no mixer ou no liquidificador. * Lembre-se de depois lavar o liquidificador com água quente e sabão para não ficar vestígios de alho nele.

Terceira: acrescente o azeite aos poucos, conforme for batendo, ele ajuda a bater e também a conservar o alho depois. Eu armazeno depois de batido em potes de vidro tampado, e sempre coloco um pouquinho mais de azeite no topo quando uso uma porção, pra manter o sabor.

Quarta: Você pode bater com uma cebola pequena e uma colher de sopa cheia de sal e deixar pronto como “tempero para arroz”.

Procurando por utensílios de cozinha? Pesquise e compare os preços na Magazine Luiza e na Amazon.

Quinta: Se você é fã de cheiro verde e temperos como eu, pode fazer um para aves e peixes e um para carnes vermelhas.

No de carnes brancas acrescento cheiro verde e limão com ervas, tempero em pó comprado em casas de produtos naturais ou feiras livres.

No de carnes vermelhas coloco louro em pó, páprica defumada, fumaça em pó e chimi churri. Pode incluir pimenta para quem gosta. Para sabor a pimenta de cheiro é uma ótima opção.

Tudo isso pronto na geladeira vai facilitar a sua vida na hora de cozinhar, O de aves e peixes serve para refogar legumes, uso muito no grão de bico cozido e abobrinha.

Gostou das dicas? Curta, comente, compartilhe e salve para depois!

 Vamos trocar ideias, técnicas, receitas, dúvidas e sugestões.

Não esqueça… Siga a gente nas redes sociais.

Até a próxima. Te espero!

Bjs

Eu me chamo Ana Paula Niederauer, fiz especialização em Culinary Arts na Le Cordon Bleu – Texas e a partir de agora estarei com vocês aqui no Amor à Culinária trazendo dicas, sugestões, tirando dúvidas, compartilhando novidades e muito amor pela gastronomia.

O post Aprenda a fazer seus temperos em casa. apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Antes de cada aula do dia tínhamos que ver as receitas do dia, separar todos os utensílios (cada aluno tem uma mesa daquelas de alumínio com duas prateleiras abaixo), separar todos os equipamentos, e montar o “Mise en Place” de cada prato.

Se você é uma mulher de negócios, provavelmente não tem muito tempo para passar na cozinha, e se você á mãe, trabalhadora, empreendedora, também não tem tempo a perder na hora de cozinhar para seus filhos e família.

É claro que no seu dia a dia você não vai fazer pratos como do Masterchef, mas acredite que fazer o “Mise en Place” ajuda muito a fazer tudo em menos tempo.

Separe potinhos ou tigelas em que você colocará cada ingrediente. Pode separar de vários tamanhos, pois cada coisa tem uma quantidade diferente, pode até utilizar pires de xícaras de café para 1 colher de café de páprica por exemplo.

Procurando por utensílios de cozinha? Pesquise e compare os preços na Magazine Luiza e na Amazon.

Você vai colocar em cada potinho um ingrediente. Deixe próximos os de cada receita, os da carne, os dos legumes refogados, do feijão e assim por diante.

Se for uma receita diferente do usual, confira na véspera se você tem todos os ingredientes e anote se vai adaptar algum.

Se forem todos ao mesmo tempo na panela, você pode coloca-los numa vasilha só, para ajudar depois e ter menos coisas para lavar.

Deixe alguns temperos prontos em potes de vidro na geladeira, exemplo: alho batido, alho e cebola, cebolas cortas, cheiro verde cortado e congelado. Tudo isso vai te ajudar a otimizar seu tempo na cozinha. Tenha utensílios que ajudem na praticidade do processo, um descascador de legumes, uma boa faca chef, uma tábua de cortes de um tamanho maior, espátulas de silicone e pegadores de panela.

Temperos em pó organize em pequenos potes de vidro próximos ao fogão, você mesma pode fazer as etiquetas com os nomes. Nas feiras você encontra temperos já específicos como carne, frango, Ana Maria Braga, sou coringas e bons para ter e usar em vários pratos, até mesmo em omeletes.

Gostou das dicas? Curta, comente, compartilhe e salve para depois!

Já tem suas próprias técnicas de otimização do tempo? Então conta pra gente!!! Vamos trocar ideias, técnicas, receitas, dúvidas e sugestões.

Não esqueça… Siga a gente nas redes sociais.

Até a próxima. Te espero!

Bjs

Eu me chamo Ana Paula Niederauer, fiz especialização em Culinary Arts na Le Cordon Bleu – Texas e a partir de agora estarei com vocês aqui no Amor à Culinária trazendo dicas, sugestões, tirando dúvidas, compartilhando novidades e muito amor pela gastronomia.

O post Como otimizar seu tempo na cozinha? apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Existem algumas técnicas simples e eficientes para conservar e aproveitar melhor os nutrientes dos alimentos que consumimos.

Ao comprar

• Dê preferência às frutas, legumes e verduras da época: costumam ser mais ricas e nutritivas e são oferecidas com preços mais baixos e acessíveis.
• Ao comprar frutas e legumes prefira as que tenham consistência firme e sem manchas.

Ao armazenar alimentos e seus nutrientes

• Conserve frutas, verduras e legumes em local limpo, seco e fresco para que durem mais tempo.
• Quando refrigeradas, devem ficar na gaveta inferior da geladeira, em sacos plásticos perfurados ou fechados e mantidas a uma temperatura em torno de 6° C, pois o ar gelado pode “queima-las”. É necessário que os alimentos e o saco plástico estejam secos.
• Alimentos congelados não devem ficar por mais de 30 minutos fora do freezer. Evite descongelar e voltar a congelar os alimentos. Por isso, quando for congelar alimentos, considere a possibilidade de fracioná-los em tamanhos ou quantidades menores.

Ao preparar

• Mantenha a panela fechada quando cozinhar verduras e legumes. Como o vapor permanece na panela, as vitaminas continuam na água do cozimento.
• Utilize o liquidificador apenas quando for necessário; prefira amassar os alimentos ou usar as peneiras.
• Utilize a água do cozimento de verduras e legumes em outras preparações, não descarte simplesmente essa água, ela é rica em nutrientes, como vitaminas e minerais, que podem ser aproveitados, por exemplo, no cozimento do feijão.
• Aproveite os alimentos como um todo, utilizando todas as suas partes como talos e folhas numa salada, numa sopa, torta ou em bolinhos por exemplo. Ao descascar alimentos, procure retirar o mínimo possível das cascas e utilize-as em outras preparações.
• A maioria das frutas pode ser consumida com casca. Essa parte da fruta é rica em fibras que auxiliam o bom funcionamento intestinal.
• Procure preparar a quantidade exata de alimento a ser consumida.

Foto de Mikhail Nilov no Pexels

O post Como preservar e aproveitar os nutrientes dos alimentos apareceu primeiro em Amor à Culinária.

A seguir, mencionamos alguns cuidados simples com os quais será possivel manusear os alimentos com segurança e higiene, eliminando ou reduzindo os microorganismos a níveis seguros e evitando as afecções ou doenças que eles possam causar.

Siga esses cuidados e mantenha a sua casa, restaurante ou food truck higiênicos e saudáveis. 

• Lave bem as mãos com água e sabão antes das refeições antes de manusear os alimentos.
• Lave legumes, verduras e frutas em água corrente e tratada.
• Para higienizar frutas, legumes e verduras prepare uma solu ção clorada diluindo 1 colher de sopa de água sanitária em 1 litro de água.
• Cozinhe bem os alimentos.
• Ferva bem o leite antes de consumi-lo.
• Não deixe alimentos prontos em temperatura ambiente.
• Mantenha rigorosamente limpas pias, tábuas e utensilios de cozinha.
• Use sempre água tratada e fervida.
• Nunca use produtos vencidos.
• Não consuma alimentos com alteração na cor ou no cheiro, com presença de mofo ou bolor.

Gostou? Então curta, compartilhe e comente!! Tenho certeza que tens muito a nos dizer sobre o assunto!

Um grande abraço..

Luis Felipe Souza Cunha

Que tal ser uma confeiteira de sucesso nos encontros de família e amigos e ainda complementar sua renda? Conheça os cursos promovidos pelo nosso Blog:

• BOLO NO POTE GOURMET
• BRIGADEIROS ARTESANAIS E GOURMET

O post Mantenha a Higiene no preparo e na manipulação de alimentos apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Comer bem é sinônimo de alimentação saudável, não é mesmo?

Concordando comigo ou não, acredito que uma alimentação saudável e balanceada depende muito do seu preparo para que não fique sem gosto e sem tempero.

Agora você concorda comigo!! hauahuahauh

Então confira 9 dicas que separamos para uma melhor qualidade de vida e alimentação saudável…

1. Fracione bem as refeições

O ideal é fazer 6 refeições por dia. Existem 3 refeições essenciais que jamais podem ser esquecidas: café da manhã, almoço e o jantar. Os lanches (fruta ou suco de fruta natural, barras de cereais, jogurte, etc.) consumidos entre as refeições também são muito importantes, já que completam a alimentação diária. Lembre-se evite ficar mais de 3 horas sem comer!

2. Coma alimentos variados

Diversifique sua alimentação, variando sempre o consumo de frutas, legumes e verduras, Retome o hábito de consumir a mistura de arroz com feijão, que torna a alimentação equilibrada, além ser uma combinação saudável. Coma sempre frutas, legumes e verduras da época.

As frutas, legumes e verduras fornecem ao organismo vitaminas, minerais e fibras. Esses alimentos são necessários diariamente e podem ser obtidos com relativa facilidade. Lembrando: as frutas, legumes e verduras da época são mais baratos e de melhor qualidade.

3. Use carnes, sal e açúcar, em quantidades moderadas

As carnes são boas fontes de proteínas, vitaminas e minerais, porém algumas carnes (carne vermelha, por exemplo) são também ricas em gorduras. A gordura animal está relacionada com doenças cardiovasculares, portanto é recomendável consumir carne vermelha de forma moderada.

O sal também precisa ser usado com moderação. Ele fornece sódio e cloro ao organismo, mas a maioria dos alimentos contém essas substâncias. Doenças renais, cardiovasculares e a hipertensão arterial melhoram com a diminuição do sal.

O açúcar fornece energia fundamental (calorias) ao organismo, porém seu consumo diário deve ser moderado. O consumo em excesso pode ocasionar o aumento de peso corporal e contribuir para o aparecimento de diabetes e outras doenças.

4. Utilize óleo vegetal no preparo das refeições e diminua o consumo de gorduras animais

No preparo das refeições, procure utilizar óleos de origem vegetal como óleo de soja, canola, milho e outros, já que eles fornecem energia (calorias) e outras substâncias essenciais ao organismo. O consumo exagerado de gordura de origem animal é prejudicial, já que contém colesterol e está diretamente ligado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Os alimentos mais comuns que contêm colesterol são as carnes gordas, lingüiças, presunto, bacon, toucinho, alguns queijos, cremes, leite integral, manteiga.

5. Tome diariamente bastante água

A água é muito importante para o corpo humano. Ela ajuda na digestão, no funcionamento dos rins, dos intestinos e regula a temperatura do corpo. Devemos tomar bastante líquido, em torno de 2 litros por dia, seja em forma de água, sucos, chás, etc. Evite refrigerantes, que contêm alto teor de açúcar. Lembrando: use sempre água filtrada ou fervida.

6. Valorize a higiene no preparo dos alimentos

As pessoas que manipulam os alimentos devem estar sempre atentas na hora de preparar as refeições. As mãos devem ser lavadas com água e sabão e as unhas devem ser cortadas. As frutas e hortaliças devem ser bem lavadas em água corrente e higienizadas com solução clorada (dilua 1 colher de sopa de água sanitária em 1 litro de água, mantenha as frutas e hortaliças imersas por 15 a 20 minutos, posteriormente enxágüe em água filtrada).

Os alimentos devem estar sempre cobertos para evitar moscas e outros insetos, e as latas de lixo sempre tampadas. Lembrando: lave as mãos antes do preparo das refeições, antes de comer e após o uso do banheiro.

7. Mantenha seu peso, controlando a ingestão de alimentos fazendo exercício fisico

Os dois fatores mais importantes para se manter o peso são: uma ali mentação saudável e a prática regular de exercícios, especialmente aeróbicos, como caminhada, corridas, ciclismo, natação e outros

8. Faça das refeições um encontro agradável

O aproveitamento dos alimentos pelo organismo é favorecido por condições agradáveis e ambientes calmos. A vida moderna, as dificuldades de transporte, os horários, as correrias e as preocupações têm prejudicado e dificultado o aproveitamento das refeições. Lembrando: sempre que possível, procure sentar-se à mesa com a família e com os amigos para as refeições.

9. Coma melhor e gaste menos

É necessário saber o que comer, quais são os alimentos disponíveis, conhecer quais os alimentos produzidos na região e suas épocas. É preciso, também, reconhecer que o fato de um alimento ser mais caro não significa necessariamente que ele seja saudável.

A alimentação é a base da nossa saúde.

Assim, todos precisamos de uma alimentação saudável para melhorar nossa qualidade de vida.

É o primeiro passo para alcançar nossos objetivos e realizar nossos sonhos.

Gostou? Então curta, compartilhe e comente!! Tenho certeza que tens muito a nos dizer sobre o assunto!

Um grande abraço..

Luis Felipe Souza Cunha
Foto de Jack Sparrow no Pexels

Que tal ser uma confeiteira de sucesso nos encontros de família e amigos e ainda complementar sua renda? Conheça os cursos promovidos pelo nosso Blog:

• BOLO NO POTE GOURMET
• BRIGADEIROS ARTESANAIS E GOURMET

O post 9 Dicas para uma alimentação saudável e melhor qualidade de vida apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Em época de isolamento social, sendentarismo e baixa imunidade, cuidar da nossa saúde e bem-estar vai além de exercícios físicos e ingestão de complementos alimentares, sei que você sabe disso. Então, que tal algo para você se ocupar em casa e ainda ser o(a) chefe de cozinha e da saúde da sua família preparando um cardápio equilibrado?

Quando falamos de cardápio equilibrado, falamos de todos os nutrientes necessários ao nosso organismo. O excesso ou falta de algum desses nutrientes pode ocasionar problemas de saúde.

O que aconselho é utilizar sempre da sua criatividade na preparação de pratos e receitas. Você deve sempre:

1. Aproveitar os talos, folhas e cascas;
2. Comprar frutas frescas;
3. Legumes e verduras da época;
4. Garantir economia e qualidade dos alimentos.

Uma alimentação saudável requer um cardápio saudável que contenha:

• Proteínas;
• Carboidratos;
• Vitaminas;
• Sais minerais;
• Água.

Mas afinal, o que é um cardápio equilibrado?

Corresponde ao cardápio com receitas que promova hábitos alimentares com refeições balanceadas e variadas por meio dos grupos alimentares CONSTRUTORES, ENERGÉTICOS e REGULADORES.

Vide tabela abaixo que você nunca mais vai errar no seu cardápio:

Agora ficou fácil te responder o que vem a ser um cardápio saudável e equilibrado, é aquele que contém, pelo menos, um dos alimentos de cada grupo.

Para facilitar mais ainda o entendimento, utilize a pirâmide abaixo:

Para fecharmos esse assunto, cada grupo de alimentos fornece alguns nutrientes, mas não todos os necessários ao nosso organismo, portanto, nenhum grupo é mais importante do que o outro.

IMPORTANTE: Mande ver na sua criatividade e promova no seu cardápio a ingestão de alimentos de todos os grupos, combinado?

Gostou? Então curta, compartilhe e comente!! Tenho certeza que tens muito a nos dizer sobre o assunto!

Um grande abraço..

Luis Felipe Souza Cunha
Foto de Andrea Piacquadio no Pexels

Que tal ser uma confeiteira de sucesso nos encontros de família e amigos e ainda complementar sua renda? Conheça os cursos promovidos pelo nosso Blog:

• BOLO NO POTE GOURMET
• BRIGADEIROS ARTESANAIS E GOURMET

O post Vamos de cardápio equilibrado hoje? apareceu primeiro em Amor à Culinária.