*Receita do Spoleto
Ingredientes
1 pacote da massa de sua preferência
2 colheres de sopa de óleo
1⁄4 de cebola picada
1⁄4 de cenoura ralada
2 dentes de alho Amassado
3 xícaras de polpa de tomate com pedaços
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de manteiga
1xícara de ricota
1⁄2 xícara de folhas de manjericão fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo
Adicione a cebola e o óleo na panela em fogo alto e mexer até dourar. Adicionar o alho amassado e deixar dourar. Adicionar a cenoura ralada e a polpa de tomate com pedaços. Misturar tudo e deixar cozinhar com a panela fechada por aproximadamente 15 minutos. Adicionar a manteiga, a salsa e a ricota esfarelada com as mãos e mexer suavemente. Acrescentar as folhas de manjericão e mexer. Deixar ferver por aproximadamente 3 minutos e servir com a massa de sua preferência.

Talharim com almôndegas recheadas

*Receita por Palmirinha
Ingredientes
700g de carne moída
1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
2 latas de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de água
1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
Queijo parmesão ralado e manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, o pó para creme de cebola, o ovo, a farinha de rosca, salsa, sal, se necessário, e pimenta. Pegue pequenas porções, coloque um cubo de mussarela no centro e modele bolinhas. Em uma panela, coloque o molho de tomate e a água e leve ao fogo médio. Quando levantar fervura coloque as almôndegas e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, transfira para uma travessa e misture o molho com almôndegas. Polvilhe com queijo parmesão e manjericão e sirva em seguida.

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Confesso que como uma otimista nata eu acreditei que chegaríamos aqui, abril de 2021, sem covid. Acreditei que estaríamos refazendo a listinha e retomando planos que ficaram em suspenso em 2020. Infelizmente, mesmo para uma otimista como eu, a realidade trouxe um cenário diferente, me fez repensar tudo e rever meus “prazos mentais “para o fim desse período inimaginável por todos.

Muito brasileiros tiveram que fechar as portas dos seus negócios. Sem poder continuar suas atividades econômicas, muitos se viram obrigados a reinventar formas de atendimento, de produção, até mesmo sobre o que ofertar, adaptando-se ao novo normal, com regras de manuseio de produtos, sistemas de entregas, tecnologias e principalmente regras comportamentais. Nós brasileiros somo afetivos, apertamos as mãos, abraçamos, e tudo isso teve que ficar para outros tempos, sem covid.

Me lembro de ver uma matéria na Ana Maria Braga, ainda no ano passado sobre um motorista de táxi que era hipertenso, o chamado na época de “grupo de risco”, ficou parado em casa e teve a ideia de fazer uma receita de família de quindim e vender para conseguir pagar as prestações do carro. O que ele pensava ser um extra temporário hoje é renda principal da família. Cresceu tanto que ele já conta com um ajudante de entregas para clientes de outros bairros.

O mercado da alimentação ganhou muita força e virou a melhor oportunidade para muitas pessoas conseguirem se manter na pandemia. Principalmente com o aumento da procura por produtos artesanais, frescos e com entrega em casa.

Mesmo para quem não tinha muita familiaridade com a cozinha, com necessidade de ter alguma fonte renda, muitas pessoas começaram a procurar por vídeos e tutoriais de ‘DIY” no inglês Do it Yourself, em português Faça você mesmo. E assim começavam uma pequena produção de bolos caseiros, bolos no pote, marmitas, entre outras milhares de possibilidade da culinária caseira.

Além do DIY outro fator importante para quem começou a se aventurar na pandemia no ramo alimentício foi o de fazer opções individuais. Muitas pessoas moram sozinhas, não estão recebendo visitas, não visitam os parentes e precisam de opções de comida prática, rápida e de pequenas porções.

Aqui no Amor à Culinária temos opções de cursos de doces, salgados, seja para uma renda extra ou para consumo próprio. A gastronomia é infinita em possibilidades aos dispostos, dedicados e curiosos. Acredite, não falta espaço para quem trabalha com alegria, ofertando produtos saborosos e de qualidade.

Vamos explorar esse mundão de possibilidades?

Eu me chamo Ana Paula Niederauer, fiz especialização em Culinary Arts na Le Cordon Bleu – Texas e a partir de agora estarei com vocês aqui no Amor à Culinária trazendo dicas, sugestões, tirando dúvidas, compartilhando novidades e muito amor pela gastronomia.

Grande abraço!

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Ter o sentido comprometido, total ou parcialmente, parece um pesadelo para muita gente, considerando ainda que alguns pacientes permanecem com a perda mesmo após estar curado. A situação pode ficar mais tensa: e se o infectado depender dos sabores e aromas para trabalhar?

Diagnosticada com covid-19 em dezembro, a bartender Stephanie Marinkovic descreveu a experiência como “horrorosa”.

“Não se sente nada. Tanto faz o que você está comendo. Para a gente que trabalha com isso, sentir aroma, cheiro, textura é tudo. Ficar assim foi desesperador. Sou sinestésica. Para mim, foi horroroso”.

Ocasionalmente, o Espaço 13, bar que comanda em São Paulo, estava fechado na época (e assim permanecerá até meados de janeiro). A carta de drinques está prevista para ser renovada no meio do ano. “Até lá vou estar 100% boa”.

Após oito dias sem paladar e olfato, os sentidos de Stephanie foram voltando aos poucos. “Ainda não sinto fome. Meu corpo está completamente diferente. Minha resistência está baixa. Não consigo fazer exercícios como antes”, diz a profissional, que relata ter ‘falhas’ eventuais nos sentidos.

Meu paladar parece que voltou mais intenso. Comi uma manga e parecia que estava mastigando três colheres de açúcar”.

Dono de negócios gastronômicos em São Paulo, Edrey Momo conseguiu contornar a falta de paladar. Por quatro dias, ele teve que calibrar o sal, a pimenta e demais temperos para continuar sentindo prazer. “Graças a uma boa equipe, não me preocupei muito por ser meu ganha pão provar comidas. Mas penso nas pessoas que ficaram mais tempo sem esses sentidos… Deve ser muito ruim”.

Lamberto Percussi, sócio da Vinheria Percussi, na capital paulista, teve uma experiência bem mais angustiante. Foram quase 120 dias até que as papilas gustativas voltassem ao normal. Contaminado em março, ele resolveu fazer o teste por conta desses sintomas. “Me alimentava por obrigação. Sentia zero apetite e nada de prazer. Era uma dieta de recuperação com sucos chás, caldos e muita canja de galinha”.

Durante o período, o especialista em vinhos fazia uma espécie de exercício para os sentidos ao se esforçar em prestar atenção às sensações das refeições. “Quando me recuperei, queria sentir cheiro e gosto das coisas, mas não sentia. Continuei comendo para melhorar e esperava ter algum prazer”.

Ele conta que, em certo domingo, abriu um vinho. Após 45 dias sem a bebida escolheu uma garrafa do seu gosto, elaborada a partir de Nebbiolo, originária da região do Piemonte, na Itália.

Abro a garrafa, sirvo nas taças e fico com cara de tacho… Incrédulo, penso que isso não é, nem de longe, a sensação de beber esse vinho. Assim, não consigo curtir uma das coisas que mais adoro e não posso mais trabalhar!”.

Após quatro meses, Lamberto repetiu a experiência e (ufa!) foi só alegria. Até sentir que seu paladar e olfato estavam 100%, sentiu aflição, angústia e ansiedade. “Morri de medo ao pensar que teria que parar, que não poderia provar e degustar outra vez. Felizmente, passou. A mesa continua sendo um dos meus lugares e momentos favoritos na vida”.

Foto de Klaus Nielsen no Pexels

FONTE

Gabrielli Menezes De Nossa – Cozinha

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E justamente, ao estudar e aprender mais sobre grandes Chefs para me tornar melhor na cozinha que acabei aprendendo muito sobre como ser um melhor empreendedor e nesse artigo quero compartilhar com você 3 lições que aprendi nesse processo.

1 Crie uma experiência UAU

O que faz um jantar no D.O.M em São Paulo valer 400 reais (em uma das versões mais simples) e quase 1000 no menu completo? O que faz com que alguém pague quase 2 Mil reais por uma refeição completa no Alinea nos Estados Unidos (um dos restaurantes mais incríveis que já conheci) ou na Osteria Francescana (melhor restaurante do mundo)?

Certamente não pagamos isso pela comida, ou pelos ingredientes, mas sim pela experiência única que podemos ter ao comermos nesses lugares. Sim, em todos esses casos esses os pratos cumprem sua função básica “alimentar”, porém eles fazem muito mais do que isso e é isso que os faz com que tenham tanto valor.

Comer em um dos melhores restaurantes do mundo é mais do que simplesmente ter uma refeição, é ter uma experiência única, e é justamente isso que você deve buscar oferecer aos clientes do seu negócio.

Um erro muito comum que vejo empreendedores cometendo é se focarem em criar algo com muitas funcionalidades ou com um preço super baixo, mas esquecerem a experiência de uso, tentarem criar algo que agrade todos, mas que no final, não cria impacto para ninguém, um produto ou serviço tão genérico, que no final, não chama atenção ou se destaca.

Grandes Chefs não fazem isso, eles criam pratos, menus inteiros que são ao mesmo tempo que capazes de cumprir o básico, ou seja alimentar, também oferecem uma experiência incrível e única para quem os consome. Claro, ao fazer isso, eles encontram muita resistência, especialmente no começo, mas com o tempo, e os ajustes necessários, eles ganham destaque e se sobressaem e eu tenho certeza de que qualquer empreendedor que faça o mesmo e invista para que seu produto ou serviço crie uma super experiência ao usuário, isso irá se converter em um retorno muito maior do que o esperado.

2 Prepare-se bem

Antes de iniciarem o atendimento do dia os restaurantes passam por um processo chamado Mise en place, uma preparação para o dia de trabalho.

Nesse processo as prioridades são definidas, menu, utensílios, ingredientes, tudo é pensado para garantir que nada de errado, obviamente algumas coisas acabam saindo de mão no decorrer do dia, mas esse tempo dedicado a preparação ajuda a reduzir incrivelmente esses problemas.

Enquanto empreendedores estamos tão acostumados a simplesmente fazermos as coisas, que esquecemos de nos planejar, prever mesmo que o básico da demanda que teremos que atender, nos organizarmos, definirmos metas, ferramentas e objetivos. Grandes Chefs fazem isso em equipes gigantes, servindo facilmente mais de 400 refeições diariamente, garantindo que cada uma delas seja perfeita e é justamente isso uma das suas características mais invejáveis.

Quando você pensa no seu negócio, você tem se preparado para isso? Você tem realmente feito o que é preciso para poder atender seus clientes? Melhor ainda, você sabe o que você precisa para atender seus clientes com perfeição?

Não, seu negócio não precisa de um plano de tentando (e falhando) prever o futuro daqui 3 anos, com projeções de crescimento que não são nada além de brincadeiras feitas no Excel imaginando um mundo perfeito. Porém você definitivamente precisa se preparar para o futuro a curto e médio prazo, colocar suas ferramentas em ordem, garantir que seus fornecedores, parceiros e times estejam preparados para atender seus clientes da melhor forma possível e assim como um grande Chef sempre garante que cada prato seja perfeito, você deve garantir que seu negócio atenda cada cliente com a melhor qualidade possível.

3 A chave está na execução

Tenho cerca de 10 anos de experiência na cozinha, e pelo menos 3 de estudos sérios a respeito e por isso digo com a mais absoluta certeza, que caso você entregue a mesma receita e ingredientes para mim e o Alex Atala, nossos pratos no final do processo de preparação serão muito diferentes.

Um grande Chef se preocupa sim em sempre ter os melhores ingredientes, em criar receitas incríveis e únicas, porém ele sabe que no final das contas, o que faz diferença é a execução dessas receitas.

Saber cada tempo, textura, sabor, cheiro, entender como cada elemento de um prato se conecta e como ele deve ser servido, o momento ideal, sua posição no menu, o que o cliente deve beber junto, esses elementos são coisas que parecem simples, mas que demandam um entendimento muito profundo do que se está fazendo. E se um ingrediente estiver em falta? Se o vinho certo não estiver na temperatura ideal? O que fazer? O Chef sabe exatamente como contornar essas coisas.

Um dos maiores medos que eu vejo nos empreendedores é o de terem suas ideias copiadas ou roubadas, ao mesmo tempo que um dos maiores erros que vejo esses mesmos empreendedores cometendo, é justamente se focarem excessivamente nas suas ideias e não na execução das mesmas.

Entender e dominar completamente aquilo que você faz, conhecer cada faceta do seu produto ou serviço, do seu cliente, do seu mercado e do seu negócio, ter tudo isso tão internalizado que você é capaz de adaptar seu negócio para novas realidades tão logo elas surjam é algo que não pode ser copiado.

Acredite, quando você lançar seu produto ou serviço no mercado, caso ele seja bom, ele será copiado, porém o que realmente te diferencia dos demais não é o que você faz, mas o como faz e isso ninguém pode copiar. Chefs de cozinha sabem disso, na verdade, eles sabem disso tão bem, que usam isso ao seu favor, escrevendo livros sobre como fazer suas receitas, criando programas de TV, séries e filmes, e mesmo assim, continuam sendo únicos, pois ao se exporem ao mundo, se firmam cada dia mais, como os verdadeiros “donos” daquilo, e se tornam a referência que os demais buscam, ficando sempre a frente de qualquer imitador.

Essas são somente 3 das lições que aprendi com grandes Chefs, mas acredite, existem muitas outras que você pode aprender, diversos paralelos que podem ser feitos, mas por hora fique com esse três: Crie uma super experiência, prepare-se bem e tenha foco na execução!

Espero que tenha gostado desse artigo, tanto quanto eu gostei de escrever, a propósito, enquanto escrevia, estava saboreando uma incrível picanha de porco feita na manteiga com alho, alecrim e folhas de louro, acompanhado de um delicioso arroz de ervas.

Créditos: Empreenda Junto

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Sou Wanessa e neste post eu gostaria de ter um papo sério e de muito respeito com você que nos acompanha aqui no Blog.[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Eu como a maioria dos brasileiros já passei por um período difícil,  com relação as minhas finanças principalmente.

Não é fácil... Eu devia dinheiro e vivia num conflito interno e eterno… parece coisa de desenho animado com o anjinho e o diabinho nos falando no pé da orelha o que podemos, o que devemos ou não fazer e por ai vai… Parece um estado de loucura, cobranças, pessoas com raiva, nossa criatividade e capacidade de pensar parece que para no tempo, ficamos sob pressão do inconsciente nos dizendo o certo a fazer e o que não podemos naquele momento…

Não compre aquela bolsa ou aquele sapato por que você tem que pagar a conta de Luz que tá atrasada há 2 meses e logo estarão cortando… Você não pode se dar ao luxo do seu lazer, filmes, cinema, bons restaurantes porque você deve tanto de empréstimo no banco e tens que economizar para pagar…

Sou mulher, tenho orgulho de quem eu sou e quero ter momentos de lazer e felicidades sozinha, acompanhada de alguém, família, namorado, esposo, seja lá quem for… Lazer é uma das várias necessidades básicas que todo e qualquer ser humano precisa e quer ter… Não estou falando do consumismo compulsivo que a maioria das pessoas taxam as mulheres de possuírem…

As pessoas, hoje, tendem a transferir responsabilidades ao próximo e usar o caminho mais fácil para se justificarem e se desculparem… “a culpa por esse caos é sempre de outra pessoa ou outra coisa, nunca dela ou por ela”… Você já parou e se perguntou o que realmente está fazendo para mudar ou superar suas dificuldades?

Não sou de clichês ou de preconceitos sociais, isso não me abate. Sei que minha vida é corrida, tenho minhas obrigações financeiras, no trabalho e em casa e também sou julgada por isso, a tal da mulher independente que não precisa de nada de ninguém, muito pelo contrário, preciso sim e muito… Mas meu sonho é motivado pela palavra SUPERAÇÃO e quando me deparo com casos de sucesso e superação. Ahhhhh minha colega, eu fico fascinada!!!! Como o caso da empresária Carolina Sales que vou lhe apresentar abaixo!!

Peço que ao ler sua história que tu não tenhas inveja dela, tenha motivação, não tenhas submissão, tenha ação, não pense que é fácil ou dífícil, pense que quanto mais difícil maior o sabor da vitória… Posso contar com isso na sua leitura?

Bom, você com certeza já ouviu falar em Brigadeiros Gourmet… Umas de nós dizem que não possui habilidades ou dotes culinários… Algumas dizem que estavam realmente pensado em abrir seu próprio negócio e que acha que vendendo produtos gourmet além de gostoso trás retorno financeiro… Outras dizem que precisam de uma renda extra, ajudar nas finanças em casa e que precisam de alguma forma complementar ou aumentar sua renda… Acompanhe esse artigo e verás que Não é difícil…

Pegue meu caso como exemplo… Estou escrevendo para um Blog a convite do idealizador, aceitei o desafio de escrever com um propósito nobre que é escrever sem sensacionalismo barato que alguns aplicam, não, não sou jornalista, apenas gosto de escrever e aceitei o desafio de ajudar as pessoas por meio do que propomos aqui no Blog…

Ok, a causa é nobre e a intenção uma das melhores, mas nem por isso deixo de possuir minhas limitações e dificuldades, até mesmo em relação a internet, blog, emails, servidores de sites, redes sociais, dentre outras ferramentas e processos…

Tenho comigo e não abro mão disso… nossa motivação aqui é a SUPERAÇÃO para uma TRANSFORMAÇÃO!! Não esqueça disso e do nosso trato, viu?

Olha, garanto a você que o caso da empresária Carolina Sales não é muito diferente do meu ou do seu.

Leia o artigo dela na íntegra e veja que legal sua história!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Brigadeiro, um dos doces favoritos dos brasileiros, já ganhou versão fitness, turbinada com proteína, sabores gourmet e foi até parar em Nova York, nos EUA. E quando você pensa que as possibilidades do brigadeiro acabaram, vem Carolina Sales e cria o brigadeiro congelado, uma receita adaptada que garante doces fresquinhos a hora que você quiser – e o melhor: geladinhos![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Mestre em Medicina Veterinária e estudante de Medicina, Carolina começou o projeto de venda de brigadeiros como uma distração e forma de levantar uma graninha extra – a missão está cumprida, visto que o faturamento anual da empresa de Carolina hoje está em mais de R$ 1,2 milhão! Com dicas de sua avó e muito trabalho, ela desenvolveu suas próprias receitas e, em 2011, abriu a primeira loja, sob o nome de Brigaderia Chic. A partir daí a empresa expandiu, mudou de nome e conceitos como o brigadeiro congelado ganharam o mercado.

Utilizando zero conservante, Carolina conseguiu chegar a uma receita que permite o congelamento do doce e garante seu sabor e textura após descongelamento. A produção, estudada e testada, deu origem ao brigadeiro congelado de chocolate belga. Além deste, estão disponíveis o brigadeiro congelado branco belga e bolos e brownies “em pote”. A empresa oferece ainda uma linha de brigadeiros “fit”, chocolates, bolos, cupcakes e outros doces.

A empresária tem hoje um contrato de vendas da linha congelada com a rede Zona Sul, no Rio de Janeiro, e duas lojas próprias.

Nós do Papo de Respeito fomos a fundo e nos encantamos com tamanha delicadeza e principalmente cuidado antes e depois do preparo, confira essas imagens, “não é de comer a tela?” Rs…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Todas as fotos ©  Carolina Sales

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Antes de viver em estado pleno de saúde como hoje, também passava por muitos incômodos comuns a todos. Gripes, rinite, cansaço sem motivo, herpis na boca, alergias, cândidiase e até depressão.

Sempre associava esses problemas a fatores externos, como o clima por exemplo. Já a depressão associava a acontecimentos na minha vida, também externos.

Me tornei livre quando descobri que nada era culpa do tempo, ou de acontecimentos externos. Tudo estava dentro. Apesar do choque, houve uma grande alegria. Pois se tudo estava dentro e era causado por minhas atitudes, eu poderia mudar minhas atitudes e ter resultados diferentes.

A causa de todo o mau

Ao longo da jornada, pesquisando e querendo me curar, descobri que todas as mazelas que sentia, estavam relacionadas a forma como eu me alimentava. Que depressão era na verdade desnutrição.Que cândidiase era excesso de açúcar e glúten. Que cansaço era sintoma de intoxicação. Gripes e rinite eram alergias alimentares muito relacionadas aos lácteos.

O que eu comia interferia no meu sono, nos meus sonhos e consequentemente na forma que eu acordava. Dependendo do abuso de alimentos como açúcar e pão, vivenciava estados de euforia e depois de desinteresse e preguiça da vida.

Comecei a fazer testes. Virei meu laboratório. Tirava determinado alimento por um tempo e quando comia de novo ficava atenta aos efeitos. Depois que tirei os derivados de leite, por exemplo, nunca mais tive gripe, rinite ou alergias.

Quando comprendi que a forma como eu me alimentava alterava tudo, tudo mudou. Alterava não só meu físico, mas impactava meu sono, meu humor, minha disposição e meu sentimento de esperança. Entendi que a minha saúde estava totalmente nas minhas mãos. Nada tinha a ver com o tempo ou com a genética.

A maioria dos males que assolam a humanidade estão relacionados a saúde. E a causa está na forma como as pessoas se alimentam e como tratam as doenças ignorando a causa e silenciando os sintomas.

Epidemia

Uma verdadeira epidemia de doenças cardíacas, diabetes, doenças degenerativas, depressão, obesidade, doenças cognitivas e motoras, e muitos outros distúrbios perturbam o ser humano.

A causa numero um de mortes no mundo hoje são as doenças cardíacas. As doenças cardíacas tem como causa principal uma alimentação inadequada e sedentarismo.

A segunda causa é o câncer, também associado aos hábitos de vida.

Diabetes. Doença causada pelo excesso de carboidratos refinados na alimentação. 642 milhões de pessoas sofrem com a doença. Mais de 186 mil pessoas abaixo dos vinte anos tem diabetes nos EUA. Não mais que uma década atrás, o diabetes tipo 2 era conhecido como um diabetes que só se manifestava na idade adulta.

No mundo, 350 milhões de pessoas tem sobrepeso e 100 milhões são obesas.

12 bilhões de dólares são gastos em anti-depressivos por ano, só nos Estados Unidos.

Grande parte dessas doenças, senão sua totalidade, são em razão do péssimo estilo de vida que escolhemos levar hoje em dia. O ponto principal desse estilo de vida é a forma como nos alimentamos.

As pessoas não associam saúde e alimentação. Acreditam que as doenças que enfrentam nada tem a ver com o que comem ou como vivem.

Acreditam que tais doenças decorrem de fatores genéticos, externos, uma cartada de azar.

A saúde está em nossas mãos!

O Genoma Humano foi publicado em 2003. Descobriu-se que temos apenas 23 mil genes funcionais. Isto abriu uma enorme lacuna a respeito da genética e a partir daí não se falou mais em genética e sim em epigenética.

Epigenética é a ciência que estuda a influência do modo de vida sobre a genética.

90% das doenças que afetam o ser humano podem ser absolutamente evitadas.

Apenas 15% das doenças que desenvolvemos são diretamente causadas por herança genética, portanto a saúde está de fato em nossas mãos.

O hábito de manter uma alimentação rica, completa e saudável pode ser considerado um grande remédio. 

Você pode achar que se alimentar bem custa caro. Mas, pensando a longo prazo, tenha certeza que exames, médicos e medicamentos podem custar muito mais caro!

A saúde está realmente nas nossas mãos, quem cuida dela desde cedo pode ter uma vida extraordinária e uma velhice com muito mais qualidade de vida.

Lenda

A crença de que podemos viver da maneira que quisermos, sem dar atenção a nossa saúde persiste.  Quando acometidos de um doença, apenas vamos ao médico, e sem tentar entender o que está acontecendo, remediamos.

Ou pior, quando a medicação não faz mais efeito, opta-se por retirar o órgão que incomoda, se isso for possível como no caso da vesícula. Nada no nosso corpo é dispensável. Se a vesícula está inflamada, temos que cessar a inflamação e não arranca-la fora.

A ciência é um sucesso para tratar doenças, não para cura-las. O sistema de saude atual fracassou pois não cuida da causa, apenas dos sintomas.

Minha missão

Podemos tomar as rédeas da nossa vida. Podemos viver em estado pleno de saúde e felicidade. Existe outro caminho. Com a implantação de hábitos saudáveis, nos tornamos livres de todas as mazelas e doenças. Esses hábitos começam na alimentação.

Quero compartilhar meu conhecimento e experiência ajudando ao maior numero de pessoas a transformar a sua saúde e sua vida, através da alimentação. Essa é minha missão.

Alimentação consciente

Cada escolha, uma renúncia. A cada escolha que fazemos optamos por uma consequência positiva ou negativa. Conforme conhecemos mais sobre nós mesmos e nossas escolhas, podemos faze-las de forma mais consciente e consequentemente colher frutos positivos.

Assim é com os alimentos. Cada alimento que escolhemos traz consigo uma consequência positiva ou negativa. Quando escolhemos alimentos saudáveis, densamente nutritivos, ricos e puros, estamos fazendo a escolha por alimentos que constroem nosso corpo. Quando escolhemos alimentos pobres, poluídos por produtos químicos, pesticidas e agrotóxicos, antibióticos e hormônios, estamos fazendo uma escolha por alimentos que degeneram o organismo, são os alimentos destrutivos.

Mens sana in corpore sano

A mente tem influencia sobre o corpo e vice-versa. Cada um de nossos pensamentos é o produto e o produtor de alterações químicas e elétricas em nosso organismo. Nas últimas décadas descobriu-se que que essas alterações na mente e no corpo são simbióticas, as mudanças efetivadas em um criam um efeito e influenciam o outro, e vice-versa.

É preciso portanto cuidar da energia mental  e dos nossos pensamentos para que possamos ter saúde plena. Atenção com o que você está criando com seus pensamentos. Se você pensa que não consegue se alimentar de forma diferente, você estará certo. Se você pensa que consegue, também estará certo.

Quando cuidamos do nosso corpo, ajudamos a aquietar e clarear nossa mente de pensamentos difusos, negativos e compulsivos. Quanto melhor voce se alimentar, mais irá despertar sua consciência, quanto mais consciência mais você vai querer se alimentar melhor. É um círculo virtuoso de saúde.

O propósito do meu trabalho é cooperar para ampliação dos seus horizontes no campo da nutrição, esclarecendo sobre os riscos de uma alimentação artificial e mal elaborada, apresentando também as diretrizes para uma alimentação natural, equilibrada e saudável de verdade. E de como tudo isso interfere no seu grau evolutivo a nível de consciência.

Com a consciência ampliada do poder e impacto da alimentação na nossa vida, podemos começar a fazer melhores escolhas e colher melhores resultados. Este grau de consciência ampliado, nos possibilita viver em plenitude com nosso potencial vital maximizado.

“Não é apropriado ver como separadas, coisas que não se podem distinguir.” Albert Einstein.

Saúde e bem estar

Quando você inicia o caminho de busca pela saúde e pelo auto-conhecimento, você acessa um caminho sem volta. Quando você aprende o que te faz bem de verdade, você não quer mais pagar o preço caro de comer o que te faz mau. Você para de buscar o prazer imediato e busca o prazer duradouro, o verdadeiro bem estar. Tudo muda.

A mudança de hábitos alimentares é simples, mas exige determinação. No começo você precisa passar por um processo para desviciar o paladar, o que costumo chamar de atravessar o vale da morte.

Nesse momento você coloca no lugar alimentos deliciosos, nutritivos e saudáveis. É possivel. Isso existe. Você pode comer com prazer e saúde na mesma garfada.

Daí você começa a ressignificar o que é prazer pra você. Prazer é viver a vida com energia e saúde perfeita, sem doenças, sem mau estar. Prazer é envelhecer de forma saudável, aproveitando um momento tão lindo da nossa vida, cheio de experiência e sabedoria.

É dormir bem, profundo, sonhar e acordar disposto e cheio de esperança. É poder praticar esportes sem dificuldade. Prazer é se relacionar de forma harmônica com todos os seres, humanos, animais, com toda a natureza.

Resignificação do prazer

Podemos sentir prazer com uma alimentação natural sim. Já se foi o tempo do mito de que comida natural era sem graça e insossa.

A proposta é ter sabor, prazer e saúde junto. Mas que o prazer nunca se sobreponha a função básica que é de nutrir e gerar vida para o corpo e manter essa vida.

Eu posso garantir que se alimentar de forma natural, orgânica e viva, é uma experiência pessoal de ampliação da consciência. Só podemos descrever seus benefícios reais experimentando no nosso próprio corpo. Leva algum tempo até que um novo equilíbrio seja criado pelo organismo, o que vai abrir a possibilidade de conexão com a vida de uma maneira profunda e plena.

O tempo é agora, não há mais o que esperar. Tome uma decisão, decida parar de sofrer agora e mude a sua história. 

”Você está a uma decisão de se tornar a pessoa que você quer ser.” Tonny Robbins

Gastronomia

Mas afinal de contas, o que é gastronomia?

Em uma aula com o grande chefe Alex Atala que tive o privilégio de assistir ao vivo e a cores, ele descreveu a gastronomia de forma simples e perfeita pra mim. Gastronomia é elevar o ingrediente ao seu melhor ponto.

A gastronomia é um mistério, mas com algum conhecimento sobre ingredientes e técnicas, você pode fazer qualquer coisa na cozinha com cara de chef!

O meu lema é o lema do filme Ratatoule: “todos podem cozinhar!”

Mesmo quem não tem a menor ideia de cozinha, pode aprender, assim como tudo na vida. Quem não cozinha, literalmente come na mão dos outros.

Uma vez que você conhece os ingredientes e a técnica básica, fica descomplicado, você pode fazer qualquer coisa!

A proposta é te ajudar, passo a passo, a preparar seu próprio alimento, trazendo assim autonomia e liberdade para sua vida.

Você vai ver que cozinhar, não é tão complicado quanto parece. Com um pouco de técnica, organização e ideias de como combinar os alimentos, conhecendo preparos rápidos, simples e práticos, todo mundo pode cozinhar.

Meu sonho

Eu tenho um sonho e não quero sonhar sozinha.

Meu sonho é que todos despertem para uma VIDA saudável! Que todos possam se alimentar de forma nutritiva e limpa! Que todos tenham saúde plena e que a humanidade seja livre de todas as doenças, do corpo e da alma. Sonho que sejamos todos saudáveis e felizes.

Sonho também com o dia em que todos sejamos um com a natureza. Que a terra seja respeitada como um ser vivo que nos alimenta diariamente e que possamos vê-la como nossa mãe. Que sejamos a própria natureza manifestada.

Sonho que todos vivam em prosperidade e abundancia.

Sonho com um mundo sem venenos, sem drogas, sem açúcar, sem agrotóxicos e pesticidas.
O primeiro passo para fazer esse sonho uma realidade está em nossas mãos. A mudança começa dentro, aqui e agora.

A mudança começa em você!

O post Saúde e Prazer na Mesma Garfada apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Sou Luis Felipe e neste post eu gostaria de ter um papo sério e de muito respeito com você que nos acompanha neste momento. Gostaria de apresentar o caso de sucesso de uma Curitibana que usando sua criatividade, conseguiu modelar um lindo presente de natal  feito com coxinha e ainda descobriu uma nova profissão.

Fim de ano chegando, e é sempre difícil escolher um presente para aquele amigo secreto que você não conhece tão bem…

Uma paranaense parece ter criado uma ideia praticamente à prova de erro: o buquê de coxinha.

É isso ai, com a mais pura criatividade ela conseguiu um belo presente e veja no que deu…

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A ideia chegou a Dircilene Ventura, moradora de Curitiba, graças a seu filho, Eduardo, que queria presentear a namorada com um buquê, seguindo um desejo dela, que tinha visto uma brincadeira sobre o tema na internet. Sua mãe se dispôs a criar o presente, e fez sucesso instantâneo.

Primeiro Dircilene, que estava desempregada há alguns meses, postou a imagem em sua página no Facebook e, percebendo as reações positivas, foi convencida a publicar também em um grupo chamado Clube da Alice, que reúne centenas de milhares de mulheres, a maioria paranaenses. Foi a partir de lá que o negócio viralizou, e ela passou a receber várias encomendas.

A coxinha é feita por uma vizinha, e Dircilene monta os buquês. Cada um custa 50 reais e vem com 30 mini-coxinhas. Ela já criou uma página no Facebook, chamada Dududamamãe, e diz ter recebido propostas para vender o buquê em outros estados. Ela pretende variar nos buquês, com opções com bolinha de queijo e frutas.

Todas as Fotos são da Dircilene Ventura… Olha o Resultado…

Agora um papo sério contigo… Se você:

1.  Passa o maior tempo em casa ou o dia todo e está de saco cheio dessa vida, você precisa de uma ocupação que lhe traga felicidade e renda extra.
2.  Trabalha fora, mas ganha pouco e fica longe da família o dia todo. Existem formas de reverter essa situação.
3.  Está desempregada, triste, não consegue achar nada, alguém precisa mostrar para você que existe uma opção de montar o próprio negócio com investimento muito baixo.

Estamos aqui para te ajudar!

O que você acha de:

1. Obter o mesmo sucesso ou tão bom quanto o da Dircilene Ventura vendendo Coxinhas Gourmet;
2. Aprender a preparar as mais diversas massas e recheios para atingir o maios número possível de degustadores de coxinhas;
3. Trabalhar de casa, sorrindo, satisfeita e com a autoestima nas alturas, porque você aprendeu a fazer coisas maravilhosas que te dão lucros;
4. Imagine que você conseguir tudo isso sem precisar ir a cursos presenciais, longos e cansativos;
5. Ser valorizada pelo que faz;
6. Ganhar o salário que você gostaria e merece;
7. Trabalhar de casa e ter tempo livre;
8. Estar mais perto da sua família;
9. Assumir o controle da sua vida e fazer acontecer!
10. Contribuir melhor para sua renda familiar.

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O post Curitibana cria buquê de coxinha e encontra uma nova profissão apareceu primeiro em Amor à Culinária.

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/4 xícara de óleo
• 3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
• 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
• 1 pitadinha de sal

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados),misture delicadamente com um fouet, ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfiar uma faca e sair limpa, desligue.

Doce de leite com ameixa

• 2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos
• 1 lata de ameixa em calda
• 1 lata de creme de leite

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso/molinho.

Sonho de Valsa

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Caixa de creme de leite
• 3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo)
• 2 latas de leite líquido
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha branca
• 100 gramas de amendoim triturado
• 100 gramas de castanha triturada

Como fazer:

1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso. Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais, senão o creme fica com gosto ruim).

Diamante Negro

• 1 1/2 Lata de leite condensado
• 2 Latas de leite líquido
• 4 Colheres de sopa de amido de milho
• 300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
• 150 gramas de castanha de caju triturada
• 3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:

1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa até ficar pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado, mexa e desligue o fogo.

Laka

• 1/2 lata de creme de leite
• 1/4 lata de leite condensado
• 1 copo de chantilly líquido
• 1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
• 200 gramas de chocolate branco derretido
• 200 gramas de chocolate branco ralado
• 4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

Calda, mais um tcham no seu bolo no pote!

A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite líquido (coloco na bisnaga e agito).

Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó, acho mais saboroso e forte)

Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem, vamos que vamos!!

A montagem fica ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo ou “farelos”, farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!

Valores, pesquise antes!! Podemos te ajudar nisso também!

Depende de cada região. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$7,00 (os sabores que citei).

Gostou? Então curta, compartilhe e comente!!

Abraços…

O post Bolo no Pote: 5 receitas para fazer e vender! apareceu primeiro em Amor à Culinária.

Mariana Borges de Paiva, dentista de 35 anos, e Adriana Borges de Paiva, pedagoga de 32 anos superaram as dificuldades que suas profissões lhe proporcionam e buscaram novas alternativas e se apaixonaram pelo Bolo de Pote.

Juntas, extrapolaram as barreiras e limitações pessoais e profissionais e com persistência e foco viraram empresárias com um irrisório investimento de R$ 300 inicial.

Investiram em bolo de pote gelados em potes individuais. O valor de cada unidade vendida varia entre R$ 8 e R$ 10 e os sabores são diversos, podemos citar os de abacaxi, bombom, morango, churros (hummmm), merengue, mousse de chocolate, leite ninho, pistache, prestígio, entre outros mais.

Adriana Borges contou ao portal G1 que sempre foram, ela e sua irmã, atraídas por ter um negócio próprio. “Temos várias pessoas na família que trabalham com gastronomia. Nossa mãe faz bolos divinos e nosso pai é um super cozinheiro. Minha avó, a Dona Elci, na década de 70 foi uma grande confeiteira e fazia sucesso na cidade com seus bolos, doces, bombons e salgados. Acreditamos que é de família esse gosto pela cozinha e por desenvolver algo novo para o mercado”, falou.

Ela disse ainda que Uberlândia, cidade onde moram, o Bolo de Pote que elas fazem é uma novidade e isso cativou e fidelizou seus clientes. Olha que legal!! Elas estudaram seu mercado e viram oportunidades nesse negócio. Já despontam como empreendedoras.

“Decidimos fazê-lo de maneira diferente, ou seja, com menos massa, mais recheio e mais cobertura. O resultado é um produto cremoso, com sabor suave e menos doce”, afirmou Adriana.

São quatro meses com o Bolo de Pote, mas já nos consideramos empreendedoras. Temos um produto diferenciado, de qualidade, feito com muito cuidado e amor, presentes também no atendimento que dispensamos aos nossos clientes”, disse ainda Adriana Borges.

O post Bolo de Pote: Irmãs faturam mais de R$ 6000/mês apareceu primeiro em Amor à Culinária.

O problema acerca do Brigadeiro Gourmet é que há muito “lixo” lá fora e é difícil saber o que é verdade e o que é um monte de besteiras. Felizmente, para você, neste artigo apresento 5 dicas e reflexões que orienta o que você precisa fazer para ter seu negocio lucrativo faturando todo mês, trabalhando no conforto da sua casa e sendo mais valorizada no que faz.

Parece que resultados “rápidos” nunca são “rápidos o suficiente!” E quando se trata de Brigadeiro Gourmet qualquer mulher vai dizer que nada parece ir tão rapidamente como nós queremos ou esperamos. Bem, deixe-me fazer a minha parte para ajudar a acelerar as coisas para você, dando-lhe detalhes sobre “Brigadeiro Gourmet Lucrativo”.

Olá, eu sou Wanessa e neste artigo eu gostaria de ter um papo sério e de muito respeito com você a respeito de crise financeira e uma forma gostosa e inteligente de supera-la.

Eu como a maioria dos brasileiros e brasileiras já passei por um período difícil,  com relação as minhas finanças principalmente… Mas já parou e se perguntou o que realmente está fazendo para mudar ou superar suas dificuldades?

Não sou de clichês ou de preconceitos sociais, isso não me abate. Sei que minha vida é corrida, tenho minhas obrigações financeiras, no trabalho e em casa. Mas meu sonho é motivado pela superação e quando me deparo com casos de sucesso e superação. Ahhhhh minha colega, eu fico fascinada!!!!

Você com certeza já ouviu falar em Brigadeiros Gourmet.

O que? Não possui habilidades ou dotes culinários?

Pensa em abrir seu próprio negócio cozinhando, mas não sabe como começar?

A Crise diz que não é o momento para investimentos? Continue lendo e verás que NÃO é difícil começar a superar a crise…

Como diz a propaganda de “produto de limpeza”, SAI pra lá NEURA!!

Pegando meu caso como exemplo, estou escrevendo para um Blog, nem por isso deixo de possuir minhas limitações e dificuldades, até mesmo em relação a internet, informática, até mesmo com a língua portuguesa… Rsss… Mas lembre-se que nossa motivação aqui é a SUPERAÇÃO!!

Então vamos lá!! Seguem as 5 dicas e reflexões que ajudarão você a vencer a crise com Brigadeiro Gourmet! Peço que seja honesta e sincera consigo mesma, nada de autossabotagem, ok?

Começando…

1) Sempre foi seu sonho abrir sua própria doceira?

Imagine aprender a fazer as mesmas receitas guardadas a sete chaves pelos melhores confeiteiros e impressionar todos os seus amigos, família e seus futuros clientes. Não desista do seu sonho, mesmo na crise você pode abrir sua própria doceira ou negocio próprio vendendo doces.

2) Você sempre fica procurando algo na Internet que possa fazer para ajudar o seu marido nas despesas de casa?

Imagine que delícia trabalhar de casa, sorrindo, satisfeita e com a autoestima nas alturas. Imagine que você conseguiu tudo isso sem precisar ir a cursos presenciais, longos e cansativos. Nós podemos ajudar com algo que será fundamental para seu sucesso… Acredite! Mude seu modo de pensar e encare como um negocio verdadeiro, sendo uma nova renda para você e sua família.

3) Está passando por um período difícil financeiro?

Dada a crise instalada não só financeira como política também no nosso país, a maioria dos brasileiros está passando por um momento delicado financeiramente. Isso significa que você pode aprender a fazer receitas maravilhosas, vender e gerar lucros mensais. Já ajuda um pouquinho né? Rs…

4) Você ama receitas, morre de vontade fazer as coisas para ter sua própria renda, mas tem medo?

Nós do Blog Papo de Respeito, podemos te ajudar com ferramentas que auxiliam a você começar um Negócio Digital com todo o suporte incluso, isso mesmo, e mais de 40 receitas elaboradas e subsidiadas por uma Chefe com experiência no assunto.

Você será, TAMBÉM, instruída e auxiliada com relação aos custos dos insumos e materiais utilizados na hora de fazer os Brigadeiros. Tudo para que você possa promover e vender seus doces.

5) Você adora fazer doces e é muito atraída por novidades? És muito ansiosa e tem um desejo enorme de abrir seu próprio negócio?

Meu brigadeiro foi eleito pela Nestlé na promoção ” Leite Moça” , o melhor brigadeiro do Brasil.

Adorar o que faz é particularmente importante quando se deseja empreender nesse ramo, a atividade de cozinhar não é mais ou somente uma necessidade, ainda mais se tratando da Cozinha Gourmet. Não há maneira mais fácil de unir o útil ao agradável do que cozinhar com prazer e ainda ganhando dinheiro com isso. Não negligencie em termos de conhecimento, devemos aprender sempre e mais.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Depois de entender os fatos e fazer uma reflexão sobre si mesma, você pode seguir em frente com confiança. Mas como você pode ver, isso é realmente apenas a ponta do iceberg.

O que você acha de:

1. Aprender a fazer as mesmas receitas guardadas a sete chaves pelos melhores confeiteiros e impressionar todos os seus amigos, família e seus futuros clientes.
2. Trabalhar de casa, sorrindo, satisfeita e com a autoestima nas alturas, porque você aprendeu a fazer receitas maravilhosas que te dão um lucros;
3. Imagine que você conseguir tudo isso sem precisar ir a cursos presenciais, longos e cansativos;
4. Ser valorizada pelo que faz;
5. Ganhar o salário que você gostaria e merece;
6. Trabalhar de casa e ter tempo livre;
7. Estar mais perto da sua família;
8. Assumir o controle da sua vida e fazer acontecer!
9. Contribuir melhor para sua renda familiar.

Exatamente o que a crise financeira não queria que você soubesse sobre Brigadeiros Gourmet!!

Aprenda em pouco tempo e de maneira simples a fazer Brigadeiros e Beijinhos Gourmet e abra seu próprio negócio.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_icon icon_fontawesome=”fa fa-arrow-down” color=”juicy_pink” size=”xl” align=”center” css=”.vc_custom_1460126375306{margin-bottom: -20px !important;padding-bottom: -50px !important;}”][ult_buttons btn_title=”SIM, EU QUERO APRENDER AGORA!!!” btn_link=”url:http%3A%2F%2Fwww.papoderespeito.com.br%2Foptin-ninja%2Fbg1%2F||target:%20_blank” btn_align=”ubtn-center” btn_title_color=”#ffffff” btn_bg_color=”#1e73be” btn_hover=”ubtn-fade-bg” btn_anim_effect=”ulta-hover” btn_bg_color_hover=”#1e73be” btn_title_color_hover=”#ffffff” icon=”none” icon_size=”26″ icon_color=”#dd3333″ btn_icon_pos=”ubtn-sep-icon-at-left” btn_border_style=”outset” btn_color_border=”#ffffff” btn_color_border_hover=”#ffffff” btn_border_size=”1″ btn_radius=”20″ btn_shadow=”shd-bottom” btn_shadow_color=”#ffffff” btn_shadow_color_hover=”#ffffff” btn_shadow_size=”5″ btn_shadow_click=”enable” btn_font_style=”font-weight:bold;” btn_font_size=”16″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Caso ainda esteja em dúvida ou prefira, temos alguns casos de sucesso no nosso Blog de mulheres empreendedoras que obtiveram sucesso cozinhando, aprenda com elas também. Clique nos links abaixo!

Brasileira ganha R$ 600 mil por mês vendendo coxinhas a R$ 1,00

Empresária brasileira fatura mais de 1 milhão vendendo brigadeiro congelado

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Abraços…

Wanessa R. Passos
Papo de Respeito
www.papoderespeito.com.br

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_column][/vc_column]

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